Le département de l’Alsace est connu pour ses terres fertiles et ses productions agricoles abondantes. Les légumes pour un climat alsacien sont très diversifiés et de très bonne qualité pour un potager en province.
À cause de ce climat océanique, favorable à une grande diversité des légumes pour un climat alsacien, les Alsaciens sont très nombreux à se passionner pour le potager qui non seulement sert à leur propre consommation, mais également leur apporte un revenu satisfaisant.
Ainsi, carottes, oignons, poireaux, radis, choux et laitue sont semés durant la dernière semaine du mois de février, les pommes de terre sont semées à la fin du mois de mars ou début avril, tandis que les tomates, haricots, courgettes et concombres sont mis en terre au mois de mai.
Parmi les astuces pour un potager en Alsace, les agriculteurs vous révéleront également les périodes favorables à la plantation, sans nul besoin de consulter un calendrier. Il en est ainsi, entre autres, des pommes de terre qui devront être mis en terre lorsque certaines espèces, telles que les lilas, sont en fleurs.